Thử ngay ba ba xào lăn thơm béo, cay nhẹ cực cuốn

Ba ba xào lăn là món ăn hấp dẫn với phần thịt mềm ngọt, thấm đều gia vị, hòa quyện cùng vị thơm nồng của sả, chút cay nhẹ và béo ngậy đặc trưng. Món ăn đậm đà, dậy hương, càng thưởng thức càng cuốn.

Nguyên liệu

• Ba ba 1kg

• Sả 3 nhánh

• Tỏi 3 tép

• Ớt hiểm

• Hành tây 1 củ

• Ớt chuông 1 quả

• Nấm rơm 100gr

• Nước cốt dừa 1 bát

• Bột cà ri

• Gia vị: dầu ăn, muối, mắm, đường,...

Cách làm

1. Baba làm sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Hành tây, ớt chuông thái miếng vuông. Nấm rơm bổ đôi. Sả, tỏi, ớt băm nhỏ.

2. Bắc chảo lên bếp, đun nóng, phi thơm sả, ớt, tỏi. Cho ba ba vào xào cùng nêm nếm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê đường rồi cho hành tây, ớt chuông đảo đều.

3. Xào trên lửa lớn, thêm nước cốt dừa, 1 thìa bột cà ri, xào đến khi thịt ba ba chín mềm là hoàn thành

Thành phẩm

Ba ba vừa xào xong thơm nức mùi sả và gia vị, thịt mềm ngọt, săn chắc, thấm đẫm vị đậm đà. Vị béo nhẹ hòa cùng chút cay thơm khiến món ăn nóng hổi, càng ăn càng cuốn.