Hôm qua, Cá Thượng Hạng đã chia sẻ cho bạn công thức cá thu nướng Nhật Bản giàu dinh dưỡng thì hôm nay, chúng ta sẽ đến một nơi có biển xanh trong vắt, nắng vàng dịu nhẹ, làn gió mằn mặn mang hương thảo mộc và trái cây chín mọng.
1. Nguyên liệu
• cá thu biển nguyên con 500gr
• Tỏi 3 tép
• Rau mùi xay 1 thìa cà phê
• Bột thì là 1/2 thìa cà phê
• Thì là, mùi tây thái nhỏ
• Chanh vàng 1 nửa cắt lát, 1 nửa vắt lấy nước cốt chanh
• Dầu oiliu
• Muối
2. Cách làm
• Cho vào cối giã nhuyễn tỏi với muối, thêm rau mùi, thì là giã tiếp
• Cá thu bỏ ruột, để nguyên đầu, rửa sạch rồi thấm khô. Bạn có thể dùng dao rạch phần sống lưng để mở rộng thêm, rắc muối đều bên trong và bên ngoài cá
• Sau đó, đặt cá lên miếng giấy bạc có phét lớp dầu oliu mỏng sao cho giấy có thể bọc kín hết cá
• Nhét hỗn hợp vừa giã và chanh vàng vào bụng cá, rưới dầu oliu thật nhiều lên trên
• Gấp giấy bạc theo chiều dọc, khép chặt mép trên để giữ hơi nước. Đặt cá đã bọc giấy bạc lên khay nướng nóng và nướng trong lò đã được làm nóng ở 350 độ F (khoảng 175 độ C) trong 30-40 phút, tùy thuộc vào độ dày của cá.
• Khi chín, lấy cá ra đĩa, mở lớp giấy bạc, rưới đều nước cốt chanh lên trên và thưởng thức
3. Thành phẩm
Cá thu nướng kiểu Địa Trung Hải có vị béo ngọt tự nhiên, hòa quyện cùng hương thảo mộc, dầu ô liu và chút chua nhẹ từ chanh tạo nên hương vị tươi mát, thanh nhẹ và rất đậm đà. Bạn có thể dùng kèm với salad Địa Trung Hải hoặc đơn giản chỉ với rau củ thái lát, rắc muối và dầu oliu
Bình luận trên Facebook