“Món gỏi cá hồi sốt Thái với sắc cam hồng tươi mới, hòa quyện vị chua cay, được xem là biểu tượng của sự may mắn và thịnh vượng trong những bữa tiệc sum vầy.”
1. Nguyên liệu
• 500-600g cá hồi
→ Cá hồi Sapa Thượng Hạng
• Xoài xanh
• Ớt, tỏi, hành tím, sả
• 35-45g cốt nước chanh
• Lá chanh
• 85g đường thốt nốt
• 80g nước mắm
2. Cách làm
♦ Bạn rửa sạch cá hồi, thấm khô, cắt miếng vuông vừa ăn.
♦ Xoài xanh bào sợi. Ớt tỏi hành tím bóc vỏ, rửa sạch, 1 nửa đem cắt mỏng. Lá chanh thái sợi mỏng
♦ Cho vào cối: 1 nửa phần ớt, tỏi, hành tím, 85g đường thốt nốt, giã nhuyễn rồi thêm 80g nước mắm, 35-45g nước cốt chanh, khuấy đều
♦ Xếp cá hồi ra đĩa, rải xoài lên cùng phần ớt, hành tím, tỏi, sả, lá chanh đã thái mỏng, đổ hỗn hợp vừa giã vào trộn đều, để thấm
3. Thành phẩm
Món ăn mang vị đậm đà hòa quyện giữa vị ngọt tự nhiên của thịt cá, chút chua thanh nhẹ của chanh, xen lẫn vị cay the của ớt và mùi thơm nồng của tỏi, sả. Khi thưởng thức, vị béo ngậy lan tỏa, tạo cảm giác vừa lạ miệng vừa hấp dẫn.
Bình luận trên Facebook