1 công thức lẩu cá lăng hoàn toàn mới - vị ngon không thể cưỡng lại

Lẩu cá lăng vốn đã quen thuộc trong bữa ăn của người Việt, nhưng với công thức hoàn toàn mới này, bạn sẽ được trải nghiệm một hương vị đầy bất ngờ và cuốn hút. 

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Cá lăng

⇒ Cá Lăng Thượng Hạng

• Cà chua

• Dứa

• Sả

• Tỏi

• Ớt, thì là

• Me chua

• Măng chua

• Nước ép cà chua

• Nước ép dứa

• Nước cốt lẩu thái

• Rau ăn kèm: bắp chuối bào, rau muống, rau nhút, cần nước, rau muống

• Gia vị: mắm, hạt nêm, muối, đường thốt nốt

Cách làm lẩu cá lăng:

Bước 1: Sơ chế cá lăng

Cá lăng làm sạch bằng cách chà muối, giấm và trụng qua nước sôi cạo sạch để đỡ nhớt. 

Cá cắt khúc, phi tỏi vàng rải lên cá thêm chút thìa là và ớt lên trên đảm bảo không hề bị tanh.

Bước 2: Làm nước lẩu

Bạn phi thơm tỏi, sả băm, cho cà chua cùng dứa vào xào đến khi mềm thì thêm nước cốt lẩu thái vào, xào thơm hỗn hợp.

Bắc nồi nước 2-3l đun sôi, đổ hỗn hợp vừa làm vào nước đã sôi. Phần dặc biệt của nước lẩu này chính là bạn sẽ thêm nước ép cà chua và nước ép dứa (thay cho nước dùng xương) mà vị lại vẫn ngọt dịu, thanh đạm

Tiếp đó, bạn cho thêm măng chua sẽ ngon hơn. Nêm nếm đường thốt nốt, mắm, hạt nêm cho vừa khẩu vị, ai thích cay thì thêm sa tế, rồi đun ở lửa nhỏ 30 phút nữa. 

Thành phẩm

Nồi lẩu thơm ngon, thơm nức đã hoàn thành rồi. Bạn cho nước dùng vào nồi lẩu, nhúng cá lắng tưới rói, rau xanh, ăn kèm bún, chấm với mắm thiệt nhiều ớt cay là hết sẩy.